Notre histoire
Le Fournil Briard, c’est d’abord une histoire de famille et d’amoureux de leur région. Philippe Borel s’attache à utiliser au maximum les ressources de son terroir pour confectionner ses produits. Entouré de son épouse, de ses deux fils et d’une équipe de professionnels, il innove chaque jour pour proposer une large gamme de pains.
Le bon pain nous rappelle les cuisines de nos grand-mères et la boulangerie qui, au petit matin, remplissait nos narines de délicieux parfums. Les saveurs magiques du pain préservent la mémoire d’un repas convivial.
Les dates clés
1995
Philippe Borel, ex-dirigeant de société dans le transport puis dans le prêt-à-porter, a été amené à conseiller un boulanger de Coulommiers dans le développement de son activité. Il a été décidé, pour étendre la zone de chalandise, de vendre les produits de cette boulangerie sur les marchés de la région.
Philippe et Evelyne Borel démarrent l’activité à Provins et cette dernière continue à faire son bonhomme de chemin dans plusieurs marchés de la région.
1995
1999
Evelyne et Philippe font appel à leur belle fille Mélanie pour passer de la copie carbone à l’air de l’informatique ! Ils se fournissent désormais dans une dizaine de boulangerie et pâtisserie de la région pour répondre à la demande croissante.
1999
2003
La clientèle augmente, la famille borel entament une collaboration avec 15 vendeurs.
2003
2004
Création du Fournil Briard : leurs fils Frantz et Stéphane les rejoignent pour assurer et maîtriser leur propre production.
2004
2005
Parti d’un petit four dans une arrière-boutique, le Fournil Briard s’étend sur 400 m² et crée son laboratoire dans les locaux actuels de Mouroux.
2005
2012
Les clients affluent avec la vente hebdomadaire dans plusieurs comités d’entreprises.
2012
2015
Extension du laboratoire de boulangerie-pâtisserie-traiteur atteignant ainsi une surface de 800 m².
2015
2016
Installation du plus grand four à Bioénergie de France.
LE CHALET DU FOURNIL Nouvel espace de ventes. Notre clientèle ne cessant
d’augmenter et pour répondre à la demande croissante d’enlèvement de nos
produits sur place, notre choix s’est arrêté sur l’originalité et la proximité du Chalet Boutique.
2016
2019
Mise en ligne de notre nouveau site Internet développé par Azapp