42 rue du Bois Pouty 77120 Mouroux

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Notre histoire

Le Fournil Briard, c’est d’abord une histoire de famille et d’amoureux de leur région. Philippe Borel s’attache à utiliser au maximum les ressources de son terroir pour confectionner ses produits. Entouré de son épouse, de ses deux fils et d’une équipe de professionnels, il innove chaque jour pour proposer une large gamme de pains.

Le bon pain nous rappelle les cuisines de nos grand-mères et la boulangerie qui, au petit matin, remplissait nos narines de délicieux parfums. Les saveurs magiques du pain préservent la mémoire d’un repas convivial.

Les dates clés

1995

Philippe Borel, ex-dirigeant de société dans le transport puis dans le prêt-à-porter, a été amené à conseiller un boulanger de Coulommiers dans le développement de son activité. Il a été décidé, pour étendre la zone de chalandise, de vendre les produits de cette boulangerie sur les marchés de la région.

Philippe et Evelyne Borel démarrent l’activité à Provins et cette dernière continue à faire son bonhomme de chemin dans plusieurs marchés de la région.

1995

1999

Evelyne et Philippe font appel à leur belle fille Mélanie pour passer de la copie carbone à l’air de l’informatique ! Ils se fournissent désormais dans une dizaine de boulangerie et pâtisserie de la région pour répondre à la demande croissante.

1999

2003

La clientèle augmente, la famille borel entament une collaboration avec 15 vendeurs.

2003

2004

Création du Fournil Briard : leurs fils Frantz et Stéphane les rejoignent pour assurer et maîtriser leur propre production.

2004

2005

Parti d’un petit four dans une arrière-boutique, le Fournil Briard s’étend sur 400 m² et crée son laboratoire dans les locaux actuels de Mouroux.

2005

2012

Les clients affluent avec la vente hebdomadaire dans plusieurs comités d’entreprises.

2012

2015

Extension du laboratoire de boulangerie-pâtisserie-traiteur atteignant ainsi une surface de 800 m².

2015

2016

Installation du plus grand four à Bioénergie de France.

LE CHALET DU FOURNIL Nouvel espace de ventes. Notre clientèle ne cessant
d’augmenter et pour répondre à la demande croissante d’enlèvement de nos
produits sur place, notre choix s’est arrêté sur l’originalité et la proximité du Chalet Boutique.

2016

2019

Mise en ligne de notre nouveau site Internet développé par Azapp

2019